Piernik

• 250 ml miele
• 200 g zucchero di canna
• 260 g farina 00
• 1 c. da tè lievito in polvere
• 1 c. da tè bicarbonato di sodio
• 2 c. da tè zenzero in polvere
• 1 c. da tè cannella in polvere
• 250 ml latte
• 2 uova grandi uova
• 60 g noci tritate

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 175°C e ungere una teglia da forno 9x13 pollici.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci il miele e lo zucchero di canna, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Aggiungi le uova e il latte al composto e sbatti fino a ottenere una consistenza liscia.

4. 4

   In una ciotola separata, mescola insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, lo zenzero e la cannella.

5. 5

   Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non è appena combinato. Se usi, incorpora le noci tritate.

6. 6

   Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per 40-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

8. 8

   Lascia raffreddare il piernik nella teglia per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.