Hareng Mariné

Plongez dans le délice acidulé du hareng mariné, un classique scandinave qui marie du poisson tendre avec une saumure sucrée et aigre, parfait pour un apéritif festif ou une douceur réconfortante en semaine.

• 500 g filets de hareng, nettoyés et désarêtés
• 250 ml eau
• 250 ml vinaigre blanc
• 200 g sucre
• 1 c. à soupe sel
• 1 c. à soupe grains de poivre noir entiers
• 1 c. à soupe graines de moutarde
• 1 oignon tranché finement

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, combinez l'eau, le vinaigre blanc, le sucre et le sel. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir.

2. 2

   Disposez les filets de hareng dans un bocal en verre propre, en alternant avec des tranches fines d'oignon.

3. 3

   Ajoutez les grains de poivre noir entiers et les graines de moutarde entre les couches si vous le souhaitez.

4. 4

   Versez le liquide de saumure refroidi sur le hareng et assurez-vous que les filets sont complètement immergés.

5. 5

   Fermez hermétiquement le bocal et réfrigérez pendant au moins 24 heures pour permettre aux saveurs de se développer. Le hareng mariné sera meilleur après quelques jours.

6. 6

   Servez frais, garni d'oignons supplémentaires ou d'aneth frais, si désiré.