Pho Cuon

Découvrez les saveurs vibrantes du Vietnam avec le Pho Cuon, un plat frais et parfumé mettant en vedette du bœuf tendre, des herbes aromatiques et de la laitue croquante enveloppés dans de délicates nouilles de riz. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou un rassemblement agréable entre amis.

• 200 g nouilles de riz
• 200 g bœuf
• 250 ml herbes fraîches
• 250 ml feuilles de laitue
• 1 c. à soupe sauce de poisson
• 1 c. à soupe jus de citron vert
• -17 °C sucre
• 1 c. à soupe huile végétale

Préparation

1. 1

   Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter et mettre de côté.

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   Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif, puis ajouter le bœuf coupé en fines tranches. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 3 à 5 minutes.

3. 3

   Dans un petit bol, mélanger la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre pour préparer la sauce à tremper.

4. 4

   Pour assembler les rouleaux, étaler une feuille de nouille de riz et placer quelques feuilles de laitue, des herbes fraîches et une portion de bœuf sur le dessus.

5. 5

   Replier les côtés de la feuille de nouille de riz sur la garniture, puis rouler fermement du bas vers le haut.

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   Répéter le processus avec les ingrédients restants jusqu'à ce que tous les rouleaux soient faits.

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   Servir le Pho Cuon sur un plat avec la sauce à tremper sur le côté.