Pho Cuon

Descubre los vibrantes sabores de Vietnam con Pho Cuon, un plato fresco y fragante que presenta tierna carne de res, hierbas aromáticas y lechuga crujiente envueltas en delicados fideos de arroz. Ideal para una cena acogedora entre semana o una encantadora reunión con amigos.

• 200 g fideos de arroz
• 200 g carne de res
• 250 ml hierbas frescas
• 250 ml hojas de lechuga
• 1 c. a sopa salsa de pescado
• 1 c. a sopa jugo de lima
• 1 c. de té azúcar
• 1 c. a sopa aceite vegetal

Preparación

1. 1

   Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante unos 20 minutos hasta que estén suaves, luego escurre y reserva.

2. 2

   En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto, luego añade la carne de res cortada en rodajas finas. Cocina hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 3-5 minutos.

3. 3

   En un tazón pequeño, mezcla la salsa de pescado, el jugo de lima y el azúcar para preparar la salsa para mojar.

4. 4

   Para armar los rollos, coloca una hoja de fideos de arroz y pon algunas hojas de lechuga, hierbas frescas y una porción de carne encima.

5. 5

   Dobla los lados de la hoja de fideos de arroz sobre el relleno, luego enróllalo firmemente de abajo hacia arriba.

6. 6

   Repite el proceso con los ingredientes restantes hasta que todos los rollos estén hechos.

7. 7

   Sirve el Pho Cuon en una bandeja con la salsa para mojar al lado.