Pho Cuon

Erleben Sie die lebendigen Aromen Vietnams mit Pho Cuon, einem frischen und duftenden Gericht, das zartes Rindfleisch, aromatische Kräuter und knackigen Salat in zarten Reisnudeln vereint. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein fröhliches Beisammensein mit Freunden.

• 200 g Reisnudeln
• 200 g Rindfleisch
• 1 Tasse frische Kräuter
• 1 Tasse Salatblätter
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 tsp Zucker
• 1 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   Die Reisnudeln 20 Minuten lang in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. 2

   In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann das dünn geschnittene Rindfleisch hinzufügen. Kochen, bis es braun und durchgegart ist, etwa 3-5 Minuten.

3. 3

   In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft und Zucker vermischen, um die Dip-Sauce vorzubereiten.

4. 4

   Um die Rollen zusammenzustellen, ein Blatt Reisnudel auslegen und einige Salatblätter, frische Kräuter und eine Portion Rindfleisch darauflegen.

5. 5

   Die Seiten des Reisnudelblatts über die Füllung klappen und dann von unten nach oben fest aufrollen.

6. 6

   Den Vorgang mit den verbleibenden Zutaten wiederholen, bis alle Rollen fertig sind.

7. 7

   Die Pho Cuon auf einer Platte servieren, mit der Dip-Sauce daneben.