Pfeffernüsse

Savourez la douceur épicée des Pfeffernüsse, des biscuits allemands traditionnels parfumés à la cannelle, au gingembre et au miel. Idéaux pour les réunions festives ou les soirées douillettes accompagnées d'une tasse de thé.

• 260 g farine tout usage
• 200 g sucre brun
• 250 ml miel
• -17 °C cannelle moulue
• -17 °C gingembre moulu
• -17 °C clous de girofle moulus
• -17 °C levure chimique
• 75 g amandes hachées
• 30 g sucre glace

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 175°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

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   Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre brun, le miel, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, la levure chimique et les amandes hachées jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

3. 3

   Roulez la pâte en petites boules, d'environ 2,5 cm de diamètre, et placez-les sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 2,5 cm.

4. 4

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes au toucher.

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   Retirez du four et laissez refroidir légèrement sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

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   Une fois refroidis, saupoudrez les Pfeffernüsse de sucre glace avant de servir.