Pestiños

Savourez le croquant sucré des Pestiños, une délicieuse spécialité espagnole à base de liqueur d'anis et de cannelle. Parfaits pour les rassemblements festifs ou un goûter cocooning, ces pâtisseries enchanteresses vous transporteront sous le soleil espagnol à chaque bouchée.

• 500 g farine tout usage
• 100 ml huile d'olive
• 100 ml liqueur d'anis
• 50 g sucre
• 1 c. à soupe cannelle
• 1 pincée sel
• eau au besoin eau
• au goût miel

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la cannelle ensemble.

2. 2

   Ajoutez l'huile d'olive et la liqueur d'anis aux ingrédients secs, et mélangez jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

3. 3

   Ajoutez progressivement de l'eau, un peu à la fois, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.

4. 4

   Couvrez la pâte avec un linge et laissez reposer pendant 15 minutes.

5. 5

   Étalez des portions de pâte finement et découpez-les en triangles ou en rectangles.

6. 6

   Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire la pâte découpée jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

7. 7

   Retirez les pestiños de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.

8. 8

   Saupoudrez de sucre à la cannelle et arrosez de miel avant de servir.