Pestiños

Genießen Sie den süßen Knusper von Pestiños, einer traditionellen spanischen Leckerei aus Anislikör und Zimt. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder einen gemütlichen Nachmittagssnack, werden diese köstlichen Gebäckstücke Sie mit jedem Bissen in das sonnige Spanien entführen.

• 500 g Weizenmehl
• 100 ml Olivenöl
• 100 ml Anislikör
• 50 g Zucker
• 1 EL Zimt
• 1 Prise Salz
• Wasser nach Bedarf Wasser
• Honig nach Geschmack Honig

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und den Zimt vermengen.

2. 2

   Das Olivenöl und den Anislikör zu den trockenen Zutaten geben und vermischen, bis die Mischung krümelig ist.

3. 3

   Nach und nach Wasser hinzufügen, jeweils ein wenig, und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

5. 5

   Teigportionen dünn ausrollen und in Dreiecke oder Rechtecke schneiden.

6. 6

   Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den geschnittenen Teig auf beiden Seiten goldbraun frittieren.

7. 7

   Die Pestiños aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8. 8

   Mit Zimtzucker bestreuen und vor dem Servieren mit Honig beträufeln.