Pepparkakor

Découvrez la chaleur de la tradition suédoise avec les Pepparkakor, des biscuits au gingembre épicés qui embaument votre maison de l'arôme de cannelle et de clous de girofle. Parfaits pour les réunions festives ou les douces soirées d'hiver en famille.

• 115 g beurre non salé
• 200 g sucre
• 250 ml sirop
• 650 g farine tout usage
• -17 °C bicarbonate de soude
• -17 °C gingembre moulu
• -17 °C cannelle moulue
• -17 °C clous de girofle moulus

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

2. 2

   Ajoutez le sirop au mélange de beurre et de sucre et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle.

4. 4

   Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.

5. 5

   Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.

6. 6

   Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte réfrigérée sur une surface farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 3 mm.

7. 7

   Découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces et placez-les sur des plaques de cuisson non graissées.

8. 8

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de servir.