Pepparkakor

Experimenta la calidez de la tradición sueca con Pepparkakor, galletas de jengibre especiadas que llenan tu hogar con el aroma de canela y clavos. Perfectas para reuniones festivas o acogedoras noches de invierno con tus seres queridos.

• 115 g mantequilla sin sal
• 200 g azúcar
• 250 ml jarabe
• 650 g harina de trigo
• 2 c. de té bicarbonato de sodio
• 2 c. de té jengibre molido
• 2 c. de té canela molida
• 1 c. de té clavos de olor molidos

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso.

2. 2

   Agrega el jarabe a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezcla hasta que esté bien combinado.

3. 3

   En un tazón aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela y los clavos de olor.

4. 4

   Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa suave.

5. 5

   Envuelve la masa en plástico y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para mejores resultados.

6. 6

   Precalienta tu horno a 180°C. Extiende la masa fría sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 0.3 cm de grosor.

7. 7

   Corta formas usando cortadores de galletas y colócalas en bandejas para hornear sin engrasar.

8. 8

   Hornea en el horno precalentado durante 7-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar antes de servir.