Pé de Moleque

Régalez-vous avec le Pé de Moleque, une délicieuse friandise brésilienne qui associe des cacahuètes croquantes à un enrobage sucré de caramel. Parfait pour une réunion festive ou un goûter chaleureux entre amis et en famille.

• 260 g cacahuètes crues
• 200 g sucre
• 125 ml eau
• 15 g beurre non salé
• -18 °C sel
• -17 °C extrait de vanille

Préparation

1. 1

   Commencez par graisser un plat de cuisson rectangulaire avec le beurre non salé et mettez de côté.

2. 2

   Dans une grande casserole, combinez le sucre et l'eau. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange commence à bouillir.

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   Une fois à ébullition, ajoutez les cacahuètes et continuez à cuire en remuant constamment. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange atteigne une couleur brun doré, environ 10 à 15 minutes.

4. 4

   Retirez du feu et incorporez rapidement le sel et l'extrait de vanille, si utilisé. Mélangez soigneusement.

5. 5

   Versez le mélange de cacahuètes dans le plat de cuisson graissé et étalez-le uniformément avec une spatule.

6. 6

   Laissez le mélange refroidir complètement à température ambiante. Une fois refroidi, coupez en carrés ou en rectangles.

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   Conservez dans un récipient hermétique. Profitez de votre Pé de Moleque comme une délicieuse friandise brésilienne !