Patacones

Savourez le délice croustillant des Patacones, des bananes plantains vertes frites deux fois, assaisonnées de sel et servies avec des quartiers de lime acidulés. Ce snack vibrant d'Amérique latine est parfait à partager lors de votre prochaine réunion ou comme une friandise amusante en semaine.

• 2 pièces grands plantains verts
• 500 ml huile végétale
• -17 °C sel
• 250 ml eau
• 1 pièce lime en quartiers

Préparation

1. 1

   Épluchez les plantains verts et coupez-les en tranches d'un pouce d'épaisseur.

2. 2

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

3. 3

   Faites frire les tranches de plantain pendant environ 3-4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et tendres.

4. 4

   Retirez les plantains frits de l'huile et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, utilisez le fond d'une surface plate pour écraser chaque morceau à environ un pouce d'épaisseur.

5. 5

   Remettez les plantains écrasés dans l'huile chaude et faites frire à nouveau pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

6. 6

   Retirez les patacones de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sel pendant qu'ils sont chauds.

7. 7

   Servez chaud avec des quartiers de lime et votre choix de sauce à tremper.