Patacones

Genießen Sie die knusprige Köstlichkeit von Patacones, doppelt frittierten grünen Kochbananen, gewürzt mit Salz und serviert mit spritzigen Limettenvierteln. Dieser lebendige lateinamerikanische Snack ist perfekt zum Teilen bei Ihrem nächsten Treffen oder als unterhaltsame Leckerei für einen Wochent

• 2 große grüne Kochbananen
• 500 ml Pflanzenöl
• 1 TL Salz
• 250 ml Wasser
• 1 Limette in Spalten

Zubereitung

1. 1

   Die grünen Kochbananen schälen und in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.

2. 2

   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

3. 3

   Die Bananenscheiben etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und zart sind.

4. 4

   Die frittierten Kochbananen aus dem Öl nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann mit der Unterseite einer flachen Oberfläche jede Scheibe auf etwa 1,25 cm Dicke zerdrücken.

5. 5

   Die zerdrückten Kochbananen zurück in das heiße Öl geben und weitere 2-3 Minuten frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.

6. 6

   Die Patacones aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Während sie heiß sind, mit Salz bestreuen.

7. 7

   Warm mit Limettenspalten und Ihrer Wahl an Dipsauce servieren.