Patacones

Gusta la croccante delizia dei Patacones, platani verdi fritti due volte e conditi con sale, serviti con spicchi di lime vivaci. Questo snack vibrante dell'America Latina è perfetto da condividere al tuo prossimo incontro o come un divertente sfizio per una serata in settimana.

• 2 grandi platani verdi
• 500 ml olio vegetale
• 1 c. da tè sale
• 250 ml acqua
• 1 lime a spicchi

Preparazione

1. 1

   Sbucciare i platani verdi e tagliarli a fette spesse 2,5 cm.

2. 2

   Scaldare l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio fino a quando non è caldo.

3. 3

   Friggere le fette di platano per circa 3-4 minuti, o fino a quando diventano dorate e tenere.

4. 4

   Rimuovere i platani fritti dall'olio e lasciarli raffreddare leggermente. Poi, utilizzare il fondo di una superficie piatta per schiacciare ogni pezzo fino a uno spessore di circa 1,25 cm.

5. 5

   Rimettere i platani schiacciati nell'olio caldo e friggere di nuovo per altri 2-3 minuti fino a quando sono croccanti e dorati.

6. 6

   Rimuovere i patacones dall'olio e scolarli su carta assorbente. Cospargere di sale mentre sono caldi.

7. 7

   Servire caldi con spicchi di lime e la salsa di accompagnamento a scelta.