Parrillada

Savourez les saveurs vibrantes d'une Parrillada traditionnelle, avec des côtes de bœuf juteuses, du chorizo épicé et des cuisses de poulet tendres, grillés à la perfection. Idéal pour un rassemblement festif ou un barbecue entre amis et en famille le week-end.

• 1000 g côtes de boeuf
• 500 g saucisses chorizo
• 500 g poitrine de porc
• 1000 g cuisses de poulet
• 4 poivrons doux
• 2 c. à soupe huile d'olive
• sel
• poivre noir

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre grill ou parrilla à feu moyen-vif.

2. 2

   Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel et le poivre noir. Frottez ce mélange sur les côtes de boeuf, la poitrine de porc et les cuisses de poulet.

3. 3

   Placez les côtes de boeuf, la poitrine de porc et les cuisses de poulet sur le grill. Faites cuire la viande pendant environ 40 à 45 minutes, en la retournant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme et éviter de brûler.

4. 4

   Pendant que la viande cuit, ajoutez les saucisses chorizo sur le grill pour les 20 dernières minutes.

5. 5

   Au cours des 10 dernières minutes, ajoutez les poivrons doux coupés en deux sur le grill. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.

6. 6

   Une fois que les viandes sont cuites à votre niveau de cuisson désiré, retirez tout du grill et laissez reposer pendant quelques minutes.

7. 7

   Tranchez les viandes et servez avec les poivrons grillés. Profitez de votre Parrillada avec du pain croustillant et de la sauce chimichurri si désiré.