Parrillada

Gusta i sapori vivaci di una tradizionale Parrillada, con succulente costine di manzo, chorizo piccante e tenere cosce di pollo, grigliate alla perfezione. Ideale per una festa o un barbecue nel weekend con amici e familiari.

• 1000 g costine di manzo
• 500 g salsicce chorizo
• 500 g pancetta di maiale
• 1000 g cosce di pollo
• 4 peperoni dolci
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• sale q.b.
• pepe nero q.b.

Preparazione

1. 1

   Preriscalda la griglia o la parrilla a fuoco medio-alto.

2. 2

   In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero. Strofina questo composto sulle costine di manzo, sulla pancetta di maiale e sulle cosce di pollo.

3. 3

   Posiziona le costine di manzo, la pancetta di maiale e le cosce di pollo sulla griglia. Cuoci la carne per circa 40-45 minuti, girando di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire bruciature.

4. 4

   Mentre la carne cuoce, aggiungi le salsicce chorizo sulla griglia per gli ultimi 20 minuti.

5. 5

   Negli ultimi 10 minuti, aggiungi i peperoni dolci tagliati a metà sulla griglia. Grigliali fino a quando non sono teneri e leggermente bruciacchiati.

6. 6

   Una volta che le carni sono cotte al tuo livello di cottura desiderato, rimuovi tutto dalla griglia e lascia riposare per alcuni minuti.

7. 7

   Affetta le carni e servi con i peperoni grigliati. Goditi la tua Parrillada con del pane croccante e salsa chimichurri, se desideri.