Papas Chorreadas

Savourez les saveurs réconfortantes des Papas Chorreadas, une délicatesse colombienne avec des pommes de terre crémeuses nappées de fromage riche et d'épices aromatiques. Idéales pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive avec vos proches.

• 1000 g pommes de terre
• 250 ml fromage
• 250 ml lait
• 30 g beurre
• 1 moyenne oignon
• 2 gousses d'ail
• -17 °C cumin
• -17 °C sel

Préparation

1. 1

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille. Placez-les dans une grande casserole d'eau salée et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.

2. 2

   Pendant que les pommes de terre cuisent, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et parfumé.

3. 3

   Incorporez le cumin et faites cuire pendant une minute supplémentaire. Ensuite, ajoutez le lait dans la poêle et portez à ébullition.

4. 4

   Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Écrasez-les légèrement, en laissant quelques morceaux pour la texture. Incorporez le fromage et le mélange de lait, en mélangeant jusqu'à ce que ce soit bien combiné.

5. 5

   Assaisonnez le mélange avec du sel selon votre goût. Si désiré, vous pouvez ajouter plus de fromage ou de lait pour une consistance plus crémeuse.

6. 6

   Transférez les papas chorreadas dans un plat de service et servez chaud, garni de fromage émietté supplémentaire si désiré.