Papas Chorreadas

Gusta i sapori confortanti delle Papas Chorreadas, una delizia colombiana con patate cremose ricoperte da ricco formaggio e spezie aromatiche. Ideali per una cena accogliente in settimana o per una festa con i propri cari.

• 1000 g patate
• 250 ml formaggio
• 250 ml latte
• 30 g burro
• 1 pezzo cipolla media
• 2 pezzi spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino cumino
• 1 cucchiaino sale

Preparazione

1. 1

   Sbucciare le patate e tagliarle a metà o in quarti a seconda delle dimensioni. Metterle in una grande pentola di acqua salata e farle bollire fino a quando sono tenere, circa 20 minuti.

2. 2

   Mentre le patate cuociono, sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, e soffriggere fino a quando la cipolla è traslucida e profumata.

3. 3

   Unire il cumino e cuocere per un altro minuto. Poi, aggiungere il latte nella padella e portare a ebollizione.

4. 4

   Una volta cotte le patate, scolarle e rimetterle nella pentola. Schiacciarle leggermente, lasciando alcuni pezzi per la consistenza. Unire il formaggio e il composto di latte, mescolando fino a quando non è ben combinato.

5. 5

   Condire il composto con sale a piacere. Se desiderato, è possibile aggiungere più formaggio o latte per una consistenza più cremosa.

6. 6

   Trasferire le papas chorreadas in un piatto da portata e servire caldo, guarnito con ulteriore formaggio sbriciolato se desiderato.