Papas Chorreadas

Genießen Sie die wohltuenden Aromen von Papas Chorreadas, einem kolumbianischen Genuss mit cremigen Kartoffeln, überzogen mit reichhaltigem Käse und aromatischen Gewürzen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 1000 g Kartoffeln
• 250 g Käse
• 250 ml Milch
• 30 g Butter
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen, bis sie zart sind.

2. 2

   Während die Kartoffeln kochen, die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig und duftend ist.

3. 3

   Den Kreuzkümmel einrühren und eine weitere Minute kochen. Dann die Milch in die Pfanne geben und zum Köcheln bringen.

4. 4

   Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen und zurück in den Topf geben. Leicht zerdrücken, dabei einige Stücke für die Textur lassen. Den Käse und die Milchmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.

5. 5

   Die Mischung nach Geschmack mit Salz würzen. Bei Bedarf können mehr Käse oder Milch für eine cremigere Konsistenz hinzugefügt werden.

6. 6

   Die Papas Chorreadas auf eine Servierplatte übertragen und warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichem zerbröckeltem Käse garnieren.