Panqueques avec Manjar

Laissez-vous séduire par la douce étreinte des Panqueques con Manjar, une délicieuse gourmandise latino-américaine avec des pancakes moelleux nappés de riche dulce de leche. Parfait pour un brunch cocooning ou un dessert spécial à partager avec vos proches.

• 130 g farine tout usage
• 500 ml lait
• 2 grands œufs
• 2 c. à soupe sucre
• -17 °C extrait de vanille
• 250 g manjar (dulce de leche)
• à volonté beurre pour la cuisson

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et les œufs. Bien mélanger.

2. 2

   Ajoutez progressivement le lait et l'extrait de vanille au mélange, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.

3. 3

   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une petite quantité de beurre pour graisser la poêle.

4. 4

   Versez environ 60 ml de la pâte dans la poêle, en inclinant la poêle pour l'étaler uniformément.

5. 5

   Faites cuire pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à se soulever, puis retournez le panqueque et faites cuire encore une minute.

6. 6

   Répétez le processus avec le reste de la pâte, en graissant la poêle au besoin.

7. 7

   Étalez une généreuse couche de manjar sur chaque panqueque et roulez-les ou pliez-les en deux.

8. 8

   Servez chaud, éventuellement garni de manjar supplémentaire ou de fruits de saison.