Pancake con Manjar

Concediti l'abbraccio dolce dei Panqueques con Manjar, una deliziosa specialità latinoamericana con pancake soffici irrorati di ricco dulce de leche. Perfetti per un brunch accogliente o un dessert speciale da condividere con i propri cari.

• 130 g farina 00
• 500 ml latte
• 2 uova grandi
• 2 c. da tavola zucchero
• 1 c. da tè estratto di vaniglia
• 250 g manjar (dulce de leche)
• 15 g burro per cucinare

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero e le uova. Mescola bene.

2. 2

   Aggiungi gradualmente il latte e l'estratto di vaniglia al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

3. 3

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi una piccola quantità di burro per ungere la padella.

4. 4

   Versa circa 60 ml di pastella nella padella, inclinando la padella per distribuirla uniformemente.

5. 5

   Cuoci per circa 1-2 minuti finché i bordi iniziano a sollevarsi, poi gira il pancake e cuoci per un altro minuto.

6. 6

   Ripeti il processo con la pastella rimanente, ungendo la padella se necessario.

7. 7

   Spalma uno strato generoso di manjar su ogni pancake e arrotolali o piegali a metà.

8. 8

   Servi caldo, eventualmente guarnito con ulteriore manjar o frutta di stagione.