Panna Cotta

Offrez-vous cette panna cotta italienne crémeuse, un dessert onctueux parfumé à la vanille et surmonté d'un coulis de fruits éclatant. Parfait pour un dîner romantique ou une célébration spéciale, c'est une façon délicieuse de conclure n'importe quel repas.

• 500 ml crème entière
• 250 ml lait entier
• 100 g sucre en poudre
• 1 c. à soupe extrait de vanille
• -17 °C poudre de gélatine
• 3 c. à soupe eau froide
• 125 ml purée de fruits ou sauce aux baies

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, combinez l'eau froide et la poudre de gélatine. Laissez reposer pendant environ 5 minutes pour que la gélatine s'hydrate.

2. 2

   Dans une casserole à feu moyen, combinez la crème entière, le lait entier et le sucre en poudre. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange soit tiède, mais pas bouillant.

3. 3

   Retirez la casserole du feu et incorporez la gélatine hydratée jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

4. 4

   Ajoutez l'extrait de vanille au mélange et remuez bien.

5. 5

   Versez le mélange de panna cotta dans des verres ou des moules individuels. Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit pris.

6. 6

   Une fois pris, servez frais avec votre choix de purée de fruits ou de sauce aux baies sur le dessus.