Pandebono

Découvrez le goût délicieux du Pandebono, un pain au fromage colombien traditionnel préparé avec de la farine de yuca et une touche de sel. Parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation, ces bouchées chaudes et fromagées vous transporteront directement au cœur de la Colombie.

• 260 g farine de yuca
• 100 g fromage
• 130 g fécule de maïs
• -17 °C levure chimique
• -17 °C sel
• 1 pièce œuf
• 125 ml eau

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine de yuca, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel.

3. 3

   Ajoutez le fromage et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. 4

   Si vous utilisez, ajoutez l'œuf et mélangez soigneusement. Ajoutez progressivement l'eau jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

5. 5

   Pétrissez la pâte doucement jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de fécule de maïs.

6. 6

   Formez de petites boules (environ de la taille d'une balle de golf) et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

7. 7

   Faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées.

8. 8

   Retirez du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.