Pampushky

Laissez-vous séduire par la chaleur et la saveur aillée des Pampushky, ces petits pains à l'ail ukrainiens, moelleux et légers, parfaits pour partager. Idéaux pour un dîner en famille chaleureux ou comme un accompagnement délicieux lors de votre prochaine réunion.

• 500 g farine tout usage
• 250 ml eau tiède
• 1 c. à soupe sucre
• 7 g levure sèche active
• -17 °C sel
• 2 c. à soupe huile végétale
• 5 gousses d'ail
• 50 ml huile de tournesol
• 1 c. à soupe persil frais

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez le mélange de levure et l'huile végétale.

3. 3

   Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. 4

   Préchauffez votre four à 180°C. Après que la pâte a levé, enfoncez-la et formez des petites boules (environ de la taille d'une balle de golf).

5. 5

   Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant 30 minutes supplémentaires.

6. 6

   Pendant que la pâte lève, préparez l'huile à l'ail en chauffant l'huile de tournesol dans une poêle et en faisant revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

7. 7

   Faites cuire les pampushky pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez du four et badigeonnez immédiatement avec l'huile à l'ail.

8. 8

   Saupoudrez de persil haché avant de servir. Dégustez chaud !