Pampushky

Genießen Sie die warme, knoblauchige Köstlichkeit von Pampushky, ukrainischen Knoblauchbrötchen, die weich, luftig und perfekt zum Teilen sind. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder als köstliche Beilage bei Ihrem nächsten Treffen.

• 500 g Weizenmehl
• 250 ml warmes Wasser
• 1 EL Zucker
• 7 g aktive Trockenhefe
• 1 tsp Salz
• 2 EL Pflanzenöl
• 5 Knoblauchzehen
• 50 ml Sonnenblumenöl
• 1 EL frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermischen. Eine Mulde in der Mitte bilden und die Hefemischung sowie das Pflanzenöl hineingießen.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

4. 4

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn niederdrücken und in kleine Bälle formen (ungefähr so groß wie ein Golfball).

5. 5

   Die Teigbälle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.

6. 6

   Während der Teig aufgeht, das Knoblauchöl zubereiten, indem man das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzt und den gehackten Knoblauch anbrät, bis er duftet.

7. 7

   Die Pampushky 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Knoblauchöl bestreichen.

8. 8

   Vor dem Servieren gehackte Petersilie darüber streuen. Warm genießen!