Pampushky

Disfruta de la calidez y el sabor a ajo de los Pampushky, unos suaves y esponjosos panecillos ucranianos que son perfectos para compartir. Ideales para una acogedora cena familiar o como un delicioso acompañamiento en tu próxima reunión.

• 500 g harina de trigo
• 250 ml agua tibia
• 1 c. a sopa azúcar
• 7 g levadura seca activa
• 1 c. de té sal
• 2 c. a sopa aceite vegetal
• 5 dientes de ajo
• 50 ml aceite de girasol
• 1 c. a sopa perejil fresco

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante 10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y el aceite vegetal.

3. 3

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

4. 4

   Precalienta el horno a 180°C. Después de que la masa haya levado, desinfla y forma pequeñas bolas (del tamaño de una pelota de golf).

5. 5

   Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjalas levar durante 30 minutos más.

6. 6

   Mientras la masa está levando, prepara el aceite de ajo calentando el aceite de girasol en una sartén y salteando el ajo picado hasta que esté fragante.

7. 7

   Hornea los pampushky durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Retira del horno y pincela inmediatamente con el aceite de ajo.

8. 8

   Espolvorea perejil picado por encima antes de servir. ¡Disfruta caliente!