Pampushky

Concediti il calore e la bontà all'aglio dei Pampushky, i morbidi e soffici panini all'aglio ucraini, perfetti da condividere. Ideali per una cena in famiglia accogliente o come delizioso contorno al tuo prossimo incontro.

• 500 g farina 00
• 250 ml acqua tiepida
• 1 c. da zucchero zucchero
• 7 g lievito secco attivo
• 1 c. da sale sale
• 2 c. da olio vegetale olio vegetale
• 5 spicchi d'aglio
• 50 ml olio di girasole
• -17 °C prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci acqua tiepida, zucchero e lievito. Lascia riposare per 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, mescola farina e sale. Crea un incavo al centro e versa il composto di lievito e olio vegetale.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

4. 4

   Preriscalda il forno a 180°C. Dopo che l'impasto è lievitato, sgonfialo e modellalo in piccole palline (circa della dimensione di una pallina da golf).

5. 5

   Posiziona le palline di impasto su una teglia rivestita di carta da forno e lasciale lievitare per ulteriori 30 minuti.

6. 6

   Mentre l'impasto lievita, prepara l'olio all'aglio scaldando l'olio di girasole in una padella e soffriggendo l'aglio tritato fino a quando non diventa fragrante.

7. 7

   Cuoci i pampushky per 15-20 minuti o fino a doratura. Rimuovi dal forno e spennella immediatamente con l'olio all'aglio.

8. 8

   Cospargi il prezzemolo tritato sopra prima di servire. Goditi caldo!