Palincă

Découvrez le cœur de la tradition d'Europe de l'Est avec la Palincă, une liqueur de fruits riche élaborée à partir de prunes, de pommes ou de poires fermentées. Idéale pour célébrer des occasions spéciales ou pour passer une soirée chaleureuse entre amis.

• 2000 g fruits fermentés (prunes, pommes ou poires)
• 1000 ml eau
• 1000 g sucre
• 1 paquet levure
• 1 baril équipement de distillation
• à goût copeaux de chêne

Préparation

1. 1

   Collectez des fruits entièrement mûrs et fermentés, de préférence des prunes, des pommes ou des poires.

2. 2

   Lavez les fruits fermentés et placez-les dans un grand récipient de fermentation.

3. 3

   Ajoutez de l'eau dans le récipient pour couvrir complètement les fruits.

4. 4

   Si désiré, ajoutez du sucre et de la levure au mélange pour améliorer la fermentation.

5. 5

   Couvrez le récipient et laissez fermenter pendant environ 2 à 3 semaines, en remuant de temps en temps.

6. 6

   Après fermentation, distillez le liquide à l'aide de l'équipement de distillation pour extraire la Palincă.

7. 7

   Faites vieillir la Palincă avec des copeaux de chêne pendant quelques mois pour améliorer la saveur.

8. 8

   Mettez en bouteille la Palincă et profitez-en de manière responsable en tant qu'esprit traditionnel roumain.