Palincă

Scopri il cuore della tradizione dell'Europa orientale con la Palincă, un ricco distillato di frutta realizzato con prugne, mele o pere fermentate. Perfetto per festeggiare occasioni speciali o per goderti una serata accogliente con gli amici.

• 2000 g frutta fermentata (prugne, mele o pere)
• 1000 ml acqua
• 1000 g zucchero
• 1 pacchetto lievito
• 1 barile attrezzatura per distillazione
• a piacere scaglie di quercia

Preparazione

1. 1

   Raccogliere frutta completamente matura e fermentata, preferibilmente prugne, mele o pere.

2. 2

   Lavare la frutta fermentata e metterla in un grande contenitore di fermentazione.

3. 3

   Aggiungere acqua al contenitore per coprire completamente la frutta.

4. 4

   Se desiderato, aggiungere zucchero e lievito alla miscela per migliorare la fermentazione.

5. 5

   Coprire il contenitore e lasciare fermentare per circa 2-3 settimane, mescolando di tanto in tanto.

6. 6

   Dopo la fermentazione, distillare il liquido utilizzando l'attrezzatura per distillazione per estrarre la Palincă.

7. 7

   Invecchiare la Palincă con scaglie di quercia per alcuni mesi per migliorare il sapore.

8. 8

   Imbottigliare la Palincă e gustarla responsabilmente come un tradizionale spirito romeno.