Palincă

Erleben Sie das Herz der osteuropäischen Tradition mit Palincă, einem reichen Obstbrand aus fermentierten Pflaumen, Äpfeln oder Birnen. Ideal, um besondere Anlässe zu feiern oder einen gemütlichen Abend mit Freunden zu genießen.

• 2000 g fermentierte Früchte (Pflaumen, Äpfel oder Birnen)
• 1000 ml Wasser
• 1000 g Zucker
• 1 Päckchen Hefe
• -17 °C Destillationsgerät
• nach Geschmack Eichenholzspäne

Zubereitung

1. 1

   Sammeln Sie vollreife und fermentierte Früchte, vorzugsweise Pflaumen, Äpfel oder Birnen.

2. 2

   Waschen Sie die fermentierten Früchte und legen Sie sie in ein großes Fermentationsgefäß.

3. 3

   Fügen Sie Wasser hinzu, um die Früchte vollständig zu bedecken.

4. 4

   Falls gewünscht, fügen Sie Zucker und Hefe zur Mischung hinzu, um die Fermentation zu verbessern.

5. 5

   Decken Sie das Gefäß ab und lassen Sie es etwa 2-3 Wochen fermentieren, gelegentlich umrühren.

6. 6

   Nach der Fermentation destillieren Sie die Flüssigkeit mit dem Destillationsgerät, um die Palincă zu extrahieren.

7. 7

   Lassen Sie die Palincă mit Eichenholzspänen für einige Monate reifen, um den Geschmack zu verbessern.

8. 8

   Füllen Sie die Palincă in Flaschen ab und genießen Sie sie verantwortungsvoll als traditionellen rumänischen Schnaps.