Pakora

Savourez les saveurs vibrantes de la cuisine indienne avec ces pakoras de légumes croustillants, préparés avec de la farine de pois chiches et un mélange de légumes frais. Parfaits en tant que collation ou apéritif pour votre prochaine réunion ou une soirée cocooning.

• 130 g farine de pois chiche
• 250 ml eau
• -17 °C graines de cumin
• 300 g légumes mélangés
• -17 °C sel
• huile pour la friture huile végétale

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche, les graines de cumin et le sel.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau au mélange de farine, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. 3

   Ajoutez les légumes mélangés à la pâte et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

4. 4

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle à frire profonde à feu moyen.

5. 5

   Une fois l'huile chaude, déposez des cuillerées de pâte aux légumes dans l'huile.

6. 6

   Faites frire les pakoras jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 4-5 minutes de chaque côté.

7. 7

   Retirez les pakoras de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

8. 8

   Servez chaud avec du chutney ou une sauce au yaourt.