Pakora

Goditi i sapori vivaci della cucina indiana con queste croccanti pakora di verdure, preparate con farina di ceci e un mix di verdure fresche. Perfette come snack o antipasto per il tuo prossimo incontro o una serata accogliente a casa.

• 130 g farina di ceci
• 250 ml acqua
• 1 cucchiaino semi di cumino
• 300 g verdure miste
• 1 cucchiaino sale
• q.b. olio olio vegetale per friggere

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina di ceci, i semi di cumino e il sale.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua al composto di farina, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.

3. 3

   Aggiungi le verdure miste alla pastella e mescola fino a quando non sono ben ricoperte.

4. 4

   Scalda l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio.

5. 5

   Quando l'olio è caldo, versa cucchiaiate di pastella di verdure nell'olio.

6. 6

   Friggi le pakora fino a quando non sono dorate e croccanti, circa 4-5 minuti per lato.

7. 7

   Rimuovi le pakora dall'olio e scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. 8

   Servi caldo con chutney o salsa di yogurt.