Pakora

Disfruta de los vibrantes sabores de la cocina india con estas crujientes pakoras de verduras, elaboradas con harina de garbanzo y una mezcla de verduras frescas. Perfectas como un aperitivo o snack para tu próxima reunión o una acogedora noche en casa.

• 130 g harina de garbanzo
• 250 ml agua
• 1 c. de té semillas de comino
• 300 g verduras mixtas
• 1 c. de té sal
• suficiente ml aceite para freír

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la harina de garbanzo, las semillas de comino y la sal.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua a la mezcla de harina, batiendo hasta que esté suave para formar una masa.

3. 3

   Añade las verduras mixtas a la masa y revuelve hasta que estén bien cubiertas.

4. 4

   Calienta el aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio.

5. 5

   Una vez que el aceite esté caliente, deja caer cucharadas de la masa de verduras en el aceite.

6. 6

   Fríe las pakoras hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por lado.

7. 7

   Retira las pakoras del aceite y escurre sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.

8. 8

   Sirve caliente con chutney o salsa de yogur.