Pakora

Genießen Sie die lebendigen Aromen der indischen Küche mit diesen knusprigen Gemüse-Pakoras, zubereitet aus Kichererbsenmehl und einer Mischung frischer Gemüse. Perfekt als Snack oder Vorspeise für Ihr nächstes Treffen oder einen gemütlichen Abend zu Hause.

• 130 g Kichererbsenmehl
• 250 ml Wasser
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 300 g gemischtes Gemüse
• 1 TL Salz
• Öl zum Frittieren Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel Kichererbsenmehl, Kreuzkümmelsamen und Salz vermengen.

2. 2

   Das Wasser nach und nach zur Mehlmischung hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren, um einen Teig zu bilden.

3. 3

   Das gemischte Gemüse zum Teig geben und umrühren, bis es gut bedeckt ist.

4. 4

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Sobald das Öl heiß ist, Esslöffel des Gemüseteigs ins Öl geben.

6. 6

   Die Pakoras etwa 4-5 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

7. 7

   Die Pakoras aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

8. 8

   Heiß servieren mit Chutney oder Joghurtsoße.