Pajeon

Savourez le délicieux croquant du Pajeon, une crêpe coréenne salée débordante de jeunes oignons frais et de légumes colorés. Parfaite pour un dîner douillet en semaine ou en tant qu'apéritif savoureux lors de votre prochaine réunion.

• 130 g farine tout usage
• 250 ml eau
• -17 °C sel
• 4 unités oignons verts
• 150 g légumes mélangés
• 1 c. à soupe huile végétale
• 1 c. à soupe huile de sésame
• 2 unités œufs

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine, l'eau et le sel pour former une pâte lisse.

2. 2

   Incorporez les oignons verts hachés et les légumes mélangés jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés de pâte.

3. 3

   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez l'huile végétale.

4. 4

   Versez la moitié du mélange de pâte dans la poêle, en l'étalant uniformément pour former une crêpe.

5. 5

   Faites cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis cassez un œuf sur le dessus et laissez cuire jusqu'à ce que l'œuf soit pris.

6. 6

   Retournez délicatement la crêpe et faites cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

7. 7

   Retirez la crêpe de la poêle et répétez avec le reste de la pâte, en utilisant de l'huile supplémentaire si nécessaire.

8. 8

   Servez chaud, arrosé d'huile de sésame et accompagné d'une sauce soja pour tremper si désiré.