Pajeon

Disfruta del delicioso crujido del Pajeon, una tortilla salada coreana repleta de cebollas verdes frescas y coloridas verduras mixtas. Perfecta para una cena acogedora entre semana o como un sabroso aperitivo en tu próxima reunión.

• 130 g harina de trigo
• 250 ml agua
• 1 c. de té sal
• 4 unidades cebollas verdes
• 150 g verduras mixtas
• 1 c. a sopa aceite vegetal
• 1 c. a sopa aceite de sésamo
• 2 unidades huevos

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la harina, el agua y la sal para formar una masa suave.

2. 2

   Incorpora las cebollas verdes picadas y las verduras mixtas hasta que estén bien cubiertas con la masa.

3. 3

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite vegetal.

4. 4

   Vierte la mitad de la mezcla de masa en la sartén, extendiéndola uniformemente para formar un panqueque.

5. 5

   Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que los bordes estén dorados, luego rompe un huevo encima y deja que se cocine hasta que el huevo esté cuajado.

6. 6

   Voltea el panqueque con cuidado y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que esté cocido por completo.

7. 7

   Retira el panqueque de la sartén y repite con la masa restante, usando aceite adicional según sea necesario.

8. 8

   Sirve caliente, rociado con aceite de sésamo y acompañado de una salsa de soya para mojar si lo deseas.