Pajeon

Genießen Sie den köstlichen Crunch von Pajeon, einem koreanischen herzhaften Pfannkuchen, der mit frischen Frühlingszwiebeln und buntem Gemüse gefüllt ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als schmackhafte Vorspeise bei Ihrem nächsten Treffen.

• 130 g Weizenmehl
• 250 ml Wasser
• 1 tl Salz
• 4 Stück Frühlingszwiebeln
• 150 g gemischtes Gemüse
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 EL Sesamöl
• 2 Stück Eier

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel das Mehl, Wasser und Salz vermengen, um einen glatten Teig zu bilden.

2. 2

   Die gehackten Frühlingszwiebeln und das gemischte Gemüse unter den Teig rühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

3. 3

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen.

4. 4

   Die Hälfte der Teigmischung in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen, um einen Pfannkuchen zu formen.

5. 5

   Etwa 3-4 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, dann ein Ei darauf schlagen und garen, bis das Ei fest ist.

6. 6

   Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten garen, bis er durchgegart ist.

7. 7

   Den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und mit dem restlichen Teig wiederholen, bei Bedarf zusätzliches Öl verwenden.

8. 8

   Heiß servieren, mit Sesamöl beträufeln und nach Wunsch mit einer Sojasauce zum Dippen servieren.