Pajeon

Gusta il delizioso croccante del Pajeon, una frittella salata coreana ricca di fresche cipolle verdi e vivaci verdure miste. Perfetta per una cena accogliente in settimana o come gustoso antipasto al tuo prossimo incontro.

• 130 g farina 00
• 250 ml acqua
• 1 c. da tè sale
• 4 unità cipolle verdi
• 150 g verdure miste
• 1 c. da tavola olio vegetale
• 1 c. da tavola olio di sesamo
• 2 unità uova

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unire la farina, l'acqua e il sale per formare una pastella liscia.

2. 2

   Incorporare le cipolle verdi tritate e le verdure miste fino a ricoprirle uniformemente con la pastella.

3. 3

   Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere l'olio vegetale.

4. 4

   Versare metà del composto di pastella nella padella, distribuendolo uniformemente per formare una frittella.

5. 5

   Cuocere per circa 3-4 minuti fino a quando i bordi sono dorati, quindi rompere un uovo sopra e lasciarlo cuocere fino a quando l'uovo è rappreso.

6. 6

   Girare la frittella con attenzione e cuocere per altri 2-3 minuti fino a cottura completa.

7. 7

   Rimuovere la frittella dalla padella e ripetere con la pastella rimanente, utilizzando olio aggiuntivo se necessario.

8. 8

   Servire caldo, irrorato con olio di sesamo e accompagnato da una salsa di soia per immersione se desiderato.