Pączki

• 260 g farine tout usage
• 2 c. à soupe sucre
• 250 ml lait
• -17 °C levure sèche active
• 2 grands œufs
• 60 g beurre
• -17 °C extrait de vanille
• huile pour friture huile végétale
• au goût sucre glace

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, combinez le lait tiède et la levure. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que cela devienne mousseux.

2. 2

   Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure, les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille.

3. 3

   Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

4. 4

   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Une fois levée, dégazez la pâte et étalez-la sur environ 1,5 cm d'épaisseur. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond.

6. 6

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à 175°C. Faites frire les cercles de pâte par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 2-3 minutes chacun.

7. 7

   Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez généreusement de sucre glace tant que c'est encore chaud.

8. 8

   Servez chaud et profitez de vos Pączki faits maison !