Pączki

• 260 g Weizenmehl
• 2 EL Zucker
• 250 ml Milch
• 2 tsp aktive Trockenhefe
• 2 große Eier
• 60 g Butter
• 1 tsp Vanilleextrakt
• Öl zum Frittieren
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel warme Milch und Hefe vermengen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Eine Mulde in der Mitte formen und die Hefemischung, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Nach dem Gehen den Teig niederdrücken und auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.

6. 6

   Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 175°C erhitzen. Die Teigkreise in Chargen frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.

7. 7

   Auf Küchenpapier abtropfen lassen und großzügig mit Puderzucker bestäuben, solange sie noch warm sind.

8. 8

   Warm servieren und die selbstgemachten Pączki genießen!