Pączki

• 260 g farina 00
• 2 c. da tavola zucchero
• 250 ml latte
• 2 c. da tè lievito secco attivo
• 2 uova grandi
• 60 g burro
• 1 c. da tè estratto di vaniglia
• olio per friggere olio vegetale
• zucchero a velo zucchero a velo

Preparazione

1. 1

   In una ciotola piccola, unisci il latte tiepido e il lievito. Lascia riposare per circa 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una ciotola grande, sbatti insieme farina, zucchero e sale. Fai un incavo al centro e aggiungi il composto di lievito, le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 5-10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

4. 4

   Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Una volta lievitato, sgonfia l'impasto e stendilo a uno spessore di circa 1,5 cm. Ritaglia dei cerchi usando un tagliabiscotti rotondo.

6. 6

   Scalda l'olio vegetale in una padella profonda a 175°C. Friggi i cerchi di impasto in lotti fino a dorarli su entrambi i lati, per circa 2-3 minuti ciascuno.

7. 7

   Scola su carta assorbente e spolvera generosamente con zucchero a velo mentre sono ancora caldi.

8. 8

   Servi caldo e goditi i tuoi Pączki fatti in casa!