Ostropel

Savourez les saveurs réconfortantes de l'Ostropel, un plat traditionnel roumain à base de poulet mijoté dans une sauce tomate riche, agrémentée d'ail aromatique et d'herbes. Idéal pour des dîners chaleureux en semaine ou des réunions de famille, il apporte du réconfort à votre table.

• 500 g cuisses de poulet
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 grosse oignon
• 3 gousses d'ail
• 500 ml purée de tomates
• -17 °C origan séché
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. 4

   Ajoutez les cuisses de poulet dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 10 minutes.

5. 5

   Versez la purée de tomates, ajoutez l'origan, le sel et le poivre noir, et mélangez pour combiner.

6. 6

   Couvrez la poêle, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

7. 7

   Retirez le couvercle et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires pour épaissir la sauce, si désiré.

8. 8

   Servez l'Ostropel chaud, accompagné de polenta ou de pain croustillant.