Onde-Onde

Découvrez la délicieuse texture moelleuse des Onde-Onde, une friandise indonésienne traditionnelle garnie de pâte de haricot mungo sucrée et enrobée de graines de sésame croquantes. Parfait pour une réunion festive ou un en-cas chaleureux l'après-midi.

• 250 g farine de riz gluant
• 200 ml eau
• 100 g pâte de haricot mungo
• 100 g graines de sésame
• 1 pincée sel
• 1 l eau

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine de riz gluant et une pincée de sel.

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   Ajoutez progressivement l'eau au mélange de farine, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

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   Prenez un petit morceau de pâte, aplatissez-le dans votre paume et placez une petite quantité de pâte de haricot mungo au centre. Scellez la pâte autour de la garniture et roulez-la en boule.

4. 4

   Roulez la boule dans les graines de sésame jusqu'à ce qu'elle soit entièrement enrobée.

5. 5

   Faites bouillir 1 litre d'eau dans une casserole. Déposez délicatement les boules enrobées dans l'eau bouillante.

6. 6

   Faites cuire jusqu'à ce que les boules flottent à la surface, puis laissez-les bouillir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

7. 7

   Retirez les Onde-Onde avec une écumoire et laissez-les refroidir sur une assiette.

8. 8

   Servez chaud ou à température ambiante comme collation ou dessert délicieux.