Onde-Onde

Descubre la deliciosa textura masticable de Onde-Onde, un dulce tradicional indonesio relleno de suave pasta de frijol mungo y cubierto con crujientes semillas de sésamo. Perfecto para una reunión festiva o una merienda acogedora por la tarde.

• 250 g harina de arroz glutinoso
• 200 ml agua
• 100 g pasta de frijol mungo
• 100 g semillas de sésamo
• 1 pizca sal
• 1 l agua

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina de arroz glutinoso y una pizca de sal.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua a la mezcla de harina, amasando hasta formar una masa suave.

3. 3

   Toma un pequeño trozo de masa, aplánalo en tu palma y coloca una pequeña cantidad de pasta de frijol mungo en el centro. Sella la masa alrededor del relleno y forma una bola.

4. 4

   Rueda la bola en las semillas de sésamo hasta que esté completamente cubierta.

5. 5

   Lleva 1 litro de agua a ebullición en una olla. Con cuidado, deja caer las bolas cubiertas en el agua hirviendo.

6. 6

   Cocina hasta que las bolas floten a la superficie, luego déjalas hervir durante 2-3 minutos adicionales.

7. 7

   Retira las Onde-Onde con una espumadera y déjalas enfriar en un plato.

8. 8

   Sirve tibias o a temperatura ambiente como un delicioso bocadillo o postre.