Onde-Onde

Scopri la deliziosa consistenza degli Onde-Onde, un dolce tradizionale indonesiano ripieno di dolce pasta di fagioli mung e ricoperto di croccanti semi di sesamo. Perfetto per una festa o per uno spuntino pomeridiano accogliente.

• 250 g farina di riso glutinoso
• 200 ml acqua
• 100 g pasta di fagioli mung
• 100 g semi di sesamo
• 1 pizzico sale
• 1000 ml acqua

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unire la farina di riso glutinoso e un pizzico di sale.

2. 2

   Aggiungere gradualmente l'acqua al composto di farina, impastando fino a ottenere un impasto liscio.

3. 3

   Prendere un piccolo pezzo di impasto, appiattirlo nel palmo della mano e posizionare una piccola quantità di pasta di fagioli mung al centro. Sigillare l'impasto attorno al ripieno e formare una pallina.

4. 4

   Rotolare la pallina nei semi di sesamo fino a quando non è completamente ricoperta.

5. 5

   Portare a ebollizione 1 litro d'acqua in una pentola. Far cadere con attenzione le palline ricoperte nell'acqua bollente.

6. 6

   Cuocere fino a quando le palline non galleggiano in superficie, quindi lasciarle bollire per ulteriori 2-3 minuti.

7. 7

   Rimuovere le Onde-Onde con un mestolo forato e lasciarle raffreddare su un piatto.

8. 8

   Servire calde o a temperatura ambiente come uno spuntino o un dessert delizioso.