Onde-Onde

Erleben Sie die köstliche Zähigkeit von Onde-Onde, einer traditionellen indonesischen Leckerei, gefüllt mit süßer Mungobohnenpaste und umhüllt von knusprigen Sesamsamen. Perfekt für ein festliches Beisammensein oder einen gemütlichen Nachmittags-Snack.

• 250 g Klebreismehl
• 200 ml Wasser
• 100 g Mungbohnenpaste
• 100 g Sesamsamen
• 1 Prise Salz
• 1000 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Klebreismehl und eine Prise Salz vermengen.

2. 2

   Langsam Wasser zur Mehlmischung hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

3. 3

   Ein kleines Stück Teig nehmen, in der Handfläche flach drücken und eine kleine Menge Mungbohnenpaste in die Mitte legen. Den Teig um die Füllung verschließen und zu einer Kugel formen.

4. 4

   Die Kugel in Sesamsamen rollen, bis sie vollständig bedeckt ist.

5. 5

   1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Vorsichtig die beschichteten Kugeln in das kochende Wasser geben.

6. 6

   Kochen, bis die Kugeln an die Oberfläche schwimmen, dann für weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

7. 7

   Die Onde-Onde mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.

8. 8

   Warm oder bei Zimmertemperatur als köstlichen Snack oder Dessert servieren.