Oden

Réchauffez votre âme avec un bol réconfortant d'Oden, un pot-au-feu japonais traditionnel débordant de daikon tendre, de savoureux gâteaux de poisson et de tofu copieux. Idéal pour les soirées fraîches ou les rassemblements chaleureux entre amis et en famille.

• 1000 ml bouillon dashi
• 200 g radis daikon
• 4 pièces konnyaku
• 4 pièces œufs durs
• 200 g tofu
• 200 g gâteaux de poisson (kamaboko)
• 1 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe mirin

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, portez le bouillon dashi à ébullition à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez le radis daikon tranché et faites cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. 3

   Ajoutez le konnyaku, les œufs durs, le tofu et les gâteaux de poisson dans la casserole.

4. 4

   Assaisonnez le mélange avec de la sauce soja et du mirin, puis laissez mijoter pendant 30 minutes supplémentaires.

5. 5

   Goûtez le bouillon et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

6. 6

   Servez chaud dans des bols, en veillant à inclure un mélange d'ingrédients dans chaque portion.

7. 7

   Savourez votre oden chaud et réconfortant, parfait pour les jours frais !