Oblayo

Savourez les saveurs vibrantes de l'Afrique de l'Ouest avec l'Oblayo, un plat copieux de purée de igname crémeuse mélangée à une riche pâte d'arachide, de l'ail et des épices. Idéal pour un dîner réconfortant en semaine ou une rencontre unique entre amis.

• 260 g yam écrasé
• 200 g pâte d'arachide
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe poivre
• -17 °C sel
• 15 g huile végétale

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez le yam écrasé, l'oignon haché, l'ail émincé, le poivre écrasé et le sel. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

2. 2

   Formez le mélange en petites boules ou galettes, de la taille d'une balle de golf.

3. 3

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.

4. 4

   Placez délicatement les boules ou galettes de yam dans l'huile chaude, en les faisant frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 8 à 10 minutes.

5. 5

   Une fois cuites, retirez les Oblayo de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

6. 6

   Dans un bol séparé, mélangez la pâte d'arachide avec un peu d'eau pour obtenir une consistance lisse pour le trempage.

7. 7

   Servez les Oblayo chauds avec la pâte d'arachide comme sauce à tremper.