Oblayo

Genießen Sie die lebendigen Aromen Westafrikas mit Oblayo, einem herzhaften Gericht aus cremigem Yamsbrei, vermischt mit reichhaltiger Erdnussbutter, Knoblauch und Gewürzen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein einzigartiges Beisammensein mit Freunden.

• 260 g gestampfte Yamswurzel
• 200 g Erdnussbutter
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 EL Pfeffer
• 1 TL Salz
• 15 g Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel die gestampfte Yamswurzel, die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, den zerstoßenen Pfeffer und das Salz vermengen. Gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

2. 2

   Die Mischung zu kleinen Bällen oder Patties formen, etwa in der Größe eines Golfballs.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Die Yamsbälle oder Patties vorsichtig in das heiße Öl legen und von allen Seiten goldbraun frittieren, etwa 8-10 Minuten.

5. 5

   Nach dem Garen die Oblayo aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

6. 6

   In einer separaten Schüssel die Erdnussbutter mit etwas Wasser vermischen, um eine glatte Konsistenz für das Dippen zu erhalten.

7. 7

   Die Oblayo heiß servieren, mit der Erdnussbutter als Dip.