Oblayo

Assapora i sapori vivaci dell'Africa occidentale con l'Oblayo, un piatto sostanzioso di purè di igname cremoso mescolato con ricca pasta di arachidi, aglio e spezie. Perfetto per una cena confortante in settimana o per un incontro unico con gli amici.

• 260 g yam schiacciato
• 200 g pasta di arachidi
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. da tè pepe
• 1 c. da tè sale
• 15 g olio vegetale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unire il yam schiacciato, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il pepe schiacciato e il sale. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.

2. 2

   Formare il composto in piccole palline o hamburger, della dimensione di una pallina da golf.

3. 3

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.

4. 4

   Posizionare delicatamente le palline o hamburger di yam nell'olio caldo, friggere fino a doratura su tutti i lati, circa 8-10 minuti.

5. 5

   Una volta cotto, rimuovere l'Oblayo dalla padella e posizionarlo su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

6. 6

   In una ciotola separata, mescolare la pasta di arachidi con un po' d'acqua per ottenere una consistenza liscia per intingere.

7. 7

   Servire l'Oblayo caldo con la pasta di arachidi come salsa per intingere.